Café irlandés
Era octubre de 1943: se realizaban los primeros vuelos internacionales entre Europa y Estados Unidos a bordo de hidroaviones que partían del pueblo de Foynes, en Irlanda. Ese día un fuerte temporal obligó a uno de estos hidroaviones a volver a la base para esperar una mejora de las condiciones meteorológicas. Los pasajeros, debidamente cansados y con frío, fueron recibidos dentro del restaurante de la terminal y el chef, Joe Sheridan, decidió ofrecerles una bebida especial con la intención de calentar a los invitados y levantarles el ánimo. Agregó whisky irlandés al café caliente (una combinación inusual hasta entonces) y cuando un pasajero encantado le preguntó si era café brasileño, Sheridan respondió: «¡No, es café irlandés!». Precisamente así nació una de las bebidas más famosas del mundo, un símbolo icónico de Irlanda, pero también particularmente apreciado en el extranjero. De hecho, la noticia de esta innovadora bebida no tardó en llegar a Estados Unidos, en concreto a San Francisco, donde se probó una y otra vez hasta lograr replicarla fielmente, ¡tanto en sabor como en presentación! La capa de crema que distingue al café irlandés no es tan fácil de hacer como parece. ¿qué mejor manera de celebrar el día del padre? ¡Salud!
Dificultad
Fácil
Preparación
10 min
Cocción
5 min
Porciones
4 personas
Costo
Medio
Ingredientes
Ingredientes para 4 vasos de 250 ml de capacidad
- Café caliente 360 g
- whisky irlandés 100ml
- Nata fresca líquida fría 125 g
- Azúcar moreno 4 cucharaditas
Cómo preparar el Café irlandés
Para hacer el café irlandés, primero prepara el café con la moka. Mientras tanto, vierta la nata fresca en un bol y bátala con una batidora eléctrica o un batidor de mano durante un máximo de 3 minutos: debe espesar un poco.1. Deja la crema a un lado por un momento y cuida de calentar el vaso que has elegido para esta receta, luego hierve un poco de agua en una cacerola, viértela en el vaso.2y vaciarlo tan pronto como se caliente. Agregar una cucharadita de azúcar moreno3,
añadir 25 ml de whisky4y mezclar bien con una cucharadita5. Verter 90 g de café caliente de la moka hasta que llegue a unos 4/5 del vaso6y mezclar de nuevo.
En este punto, vierta la nata semimontada en el vaso, primero dejándola caer en el dorso de una cucharadita.7y elevándolo gradualmente a medida que lo vierte8: de esta manera la crema formará una capa separada y no se hundirá en el líquido. Su café irlandés está listo para ser servido y degustado9!
Valor Nutricional
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