¿Beber café es malo para la salud? Mitos y realidades
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El mundo entero lo conoce y lo usa. La bebida más famosa del mundo es el café, fiel acompañante para el desayuno, después del almuerzo, para la merienda y para las reuniones entre amigos o compañeros de trabajo. ¿Pero beber café es malo para la salud?
Hay opiniones encontradas sobre la relación entre el café y la salud y básicamente se dividen en dos vertientes. Hay quienes creen, de hecho, que esto es ideal para quienes necesitan una carga inmediata de energía, para quienes necesitan un descanso y quienes, en cambio, vetan su consumo en virtud de los efectos negativos que produce. , a largo plazo, esto provoca en quien lo contrata.
Sin embargo, la ciencia de la nutrición ha puesto el punto sobre la cuestión, confirmando el peligro de la cafeína.
Los diferentes tipos de café disponibles en el mercado
Hay unas sesenta especies existentes y todas comparten la presencia de sustancias capaces de estimular fuertemente el metabolismo celular, como el potasio, las melanoidinas y la cafeína.
No todos los tipos del mercado tienen una composición similar, de hecho todo depende del proceso de tostado térmico en el que este se produzca.
Como muchos de los alimentos que ahora se han convertido en parte de nuestra rutina alimentaria, el café también tiene propiedades beneficiosas y efectos negativos, especialmente para quienes lo consumen habitualmente.
Se ha hablado mucho sobre el café y la ciencia ha considerado que la principal causa del daño que esta bebida provoca en la salud de los consumidores, deriva de la cafeína , ya que, a pesar de poder incrementar las capacidades de rendimiento en la vida cotidiana y en el deporte, su efecto psicoexcitable acaba fatigando excesivamente los órganos implicados, como el corazón, los músculos y los riñones.
El café es capaz de «despertar» todos los órganos , provocando un estado de vigilia que elimina el cansancio, aumenta el ritmo y la frecuencia cardíaca y actúa sobre el metabolismo muscular, favoreciendo la pérdida de peso.
La cafeína y sus efectos en el organismo.
Beber un café al día nunca ha matado a nadie, es cierto, pero a la larga, y consumiendo grandes cantidades, puedes encontrarte con varios problemas, empezando por el aumento de la ansiedad y el nerviosismo. De hecho, aunque, como se mencionó, el café se puede utilizar para aumentar la energía, con más de 400 mg al día -o unos dos espresso-, se ha observado que aumentan los estados de agitación.
Los estudios han demostrado que tomar esta bebida es seguro para la mayoría de las personas cuando se consume con moderación.
Por tanto, el café es malo como consecuencia de las altas dosis de cafeína, que pueden tener consecuencias peligrosas y efectos secundarios desagradables. Depende de los casos, ya que unos individuos consiguen consumir mucho más que otros sin sufrir efectos negativos. Además, aquellos que no están acostumbrados a tomar café pueden notar los síntomas de inmediato.
Los efectos negativos de la cafeína
Se sabe que la cafeína aumenta el estado de alerta al bloquear la adenosina, una sustancia producida por el cerebro que produce cansancio.
Al mismo tiempo, libera la adrenalina ofreciendo un sprint enérgico no indiferente . Y precisamente este efecto positivo ve, en la otra cara de la moneda, un aumento del estado de ansiedad y nerviosismo cuando se supera la cantidad recomendada.
Precisamente por ello es necesario estar atento al grado de tolerabilidad de tu organismo, monitorizando los síntomas.
Por supuesto, dados los efectos estimulantes que tiene la cafeína en nuestro organismo, esta no es especialmente recomendable para todos aquellos que sufren de insomnio . Esta patología, de hecho, tiene su mejor aliado en este alcaloide, y puede provocar estados de vigilia decididamente fuera de escala y no tolerables por nuestro organismo.
Además, por la misma razón, no se recomienda una ingesta excesiva de espresso para pacientes cardiopáticos e hipertensos . En estos casos, de hecho, la vasodilatación significativa y el aumento del ritmo cardíaco podrían llevar al organismo al colapso.
Otro órgano que podría dañarse con el café es el estómago. De hecho, el reflujo gastroesofágico es uno de los síntomas más asociados a un número excesivo de expresos . Esta condición particular se produce no por un exceso de ácido, como muchos piensan, sino porque la bebida negra provoca una relajación excesiva de la musculatura lo que impide la exhalación de olores y humos relacionados con la digestión, dando a nuestro cuerpo la misma
sensación de vómitos.
Dependencia
A pesar de todos los beneficios para la salud de la cafeína, no se puede negar que puede convertirse en un hábito.
Un análisis bastante detallado sugiere que aunque la cafeína desencadena ciertos químicos cerebrales de manera similar a la cocaína y las anfetaminas, no causa la adicción clásica a estas drogas.
Sin embargo, puede provocar dependencia psicológica o física, especialmente en dosis elevadas.
Se realizó un estudio en 16 personas que consumían cafeína de diferentes tipos: grandes cantidades, consumidores moderados o no habituales.
Cuando se les sometió a un estímulo de «prueba del habla» después de pasar la noche sin cafeína, solo aquellos acostumbrados a un alto consumo mostraron una reacción de deseo relacionada con las palabras que contienen «cafeína».
Además, la frecuencia de la ingesta de cafeína parece influir en la adicción.
En otro estudio, se pidió a 213 usuarios de cafeína que completaran cuestionarios después de pasar 16 horas sin tomarla.
Los consumidores habituales tuvieron los mayores aumentos en el dolor de cabeza, la fatiga y otros síntomas de abstinencia que los consumidores ocasionales.
Si bien la sustancia no parece ser realmente adictiva, si toma mucho café u otras bebidas con cafeína con regularidad, es muy probable que se vuelva adicto a sus efectos.
Resumiendo:
Permanecer sin cafeína durante varias horas puede provocar síntomas psicológicos y físicos en quienes consumen habitualmente grandes cantidades a diario.
Alta presión sanguínea
En general, la cafeína no parece aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular en la mayoría de las personas.
Sin embargo, se ha demostrado que puede aumentar la presión arterial en varios estudios debido a su efecto estimulante sobre el sistema nervioso.
La presión arterial alta es un factor de riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares porque puede dañar las arterias con el tiempo, lo que limita el flujo de sangre al corazón y al cerebro.
Afortunadamente, el efecto de la cafeína sobre la presión arterial parece temporal.
Además, parece tener un impacto más fuerte en las personas que no están acostumbradas a consumirlo.
También se ha demostrado que la ingesta alta de cafeína aumenta la presión arterial durante el ejercicio en personas sanas, así como en aquellas con presión arterial levemente elevada.
Por lo tanto, es importante prestar atención a la dosis y el horario de cafeína, especialmente si ya tiene presión arterial alta.
Resumiendo:
La cafeína parece elevar la presión arterial cuando se consume en dosis altas o antes del ejercicio; así como en personas que rara vez lo consumen.
Pero este efecto solo puede ser temporal, por lo que es mejor controlar sus reacciones físicas.
Aumento de la frecuencia cardíaca
Los efectos estimulantes de la alta concentración de cafeína pueden hacer que su corazón lata más rápido.
También pueden conducir a un ritmo cardíaco alterado, llamado fibrilación auricular, y también se han encontrado en personas jóvenes que consumen bebidas energéticas que contienen dosis extremadamente altas de cafeína.
(La fibrilación auricular, o arritmia, es una alteración del ritmo cardíaco que hace que el corazón lata muy rápido e irregular)
A partir de un estudio de una situación extrema, la de una mujer que tomó una gran dosis de cafeína en polvo y tabletas en un intento de suicidio, los médicos tuvieron que lidiar con múltiples episodios de frecuencia cardíaca acelerada, insuficiencia renal y otros problemas graves.
Sin embargo, este efecto no parece ocurrir en todos.
De hecho, incluso algunas personas con problemas cardíacos parecen poder tolerar grandes cantidades de cafeína sin efectos adversos.
En un estudio controlado, cuando se pidió a 51 pacientes con insuficiencia cardíaca que consumieran 100 mg de cafeína por hora durante cinco horas, se encontró que su frecuencia cardíaca y su ritmo permanecían normales.
Independientemente de los resultados del estudio, si nota cambios en su frecuencia o ritmo cardíaco después de tomar bebidas con cafeína, considere disminuir su consumo y, por supuesto, consulte a su médico.
Resumiendo:
Grandes dosis de cafeína pueden aumentar la frecuencia cardíaca o el ritmo en algunas personas. Estos efectos parecen variar mucho de una persona a otra. Si los siente, piense en reducir su ingesta.
Fatiga
Se sabe que el café, el té y otras bebidas con cafeína aumentan los niveles de energía.
Sin embargo, también pueden tener el efecto contrario, provocando un aumento de la sensación de fatiga, como una reacción violenta, cuando la cafeína pierde su eficacia en el sistema nervioso central.
Una revisión de 41 estudios encontró que aunque las bebidas energéticas con cafeína (bebidas energéticas) aumentaron el estado de alerta y el estado de ánimo durante varias horas, los sujetos participantes a menudo estaban más cansados de lo habitual el día después de la ingestión.
Por supuesto, si sigues bebiendo mucha cafeína durante el día, puedes evitar este efecto rebote, pero esto puede afectar tu capacidad para dormir.
Para maximizar los beneficios energéticos de la cafeína y evitar la fatiga de rebote, es recomendable consumirla en dosis moderadas.
Resumiendo:
Aunque la cafeína proporciona energía, puede provocar fatiga cuando sus efectos desaparecen. Apunta a una ingesta moderada de cafeína para minimizar la fatiga de rebote.
Frecuencia y urgencia urinaria
El aumento de la micción es un efecto secundario común de la alta concentración de cafeína debido a los efectos estimulantes del compuesto en la vejiga.
¿Ha notado que necesita orinar con frecuencia cuando bebe más café o té de lo habitual?
La mayoría de las investigaciones sobre los efectos del compuesto sobre la frecuencia urinaria se han centrado en personas mayores y aquellas con problemas de vejiga o incontinencia.
En un estudio de 12 jóvenes de personas de mediana edad entre 20 y 40 años con vejigas hiperactivas, se consumieron diariamente 4,5 mg por kilogramo de peso corporal y esto resultó en un aumento significativo en la frecuencia y urgencia urinaria.
Para una persona que pesa 58 kg, esto equivaldría a alrededor de 300 mg de cafeína por día.
Además, una ingesta elevada puede aumentar la probabilidad de desarrollar incontinencia incluso en personas con ampollas sanas.
Un gran estudio analizó los efectos de la alta concentración de cafeína sobre la incontinencia en más de 65.000 mujeres sin incontinencia.
Aquellos que consumían más de 450 mg por día tenían un riesgo significativamente mayor de incontinencia que aquellos que consumían menos de 150 mg por día.
Si bebe muchas bebidas con cafeína y siente que su micción es más frecuente o urgente de lo que debería ser, puede ser una buena idea reducir su consumo para ver si sus síntomas mejoran.
Resumiendo:
La ingesta alta de cafeína se ha asociado con una mayor frecuencia y urgencia urinaria en varios estudios.
Reducir la ingesta puede mejorar estos síntomas.
Por qué la cafeína se considera dopaje deportivo
En las actividades competitivas, la cafeína se considera una sustancia dopante si se toma en las tres horas previas a la competición debido a sus propiedades particulares .
De hecho, no solo es uno de los energizantes más inmediatos, sino que también tiene beneficios a corto plazo para las personas que padecen asma y alergias. Se ha comprobado, de hecho, que una taza de espresso puede alterar los resultados obtenidos en la prueba del espirómetro, aumentando la capacidad pulmonar durante un período de tiempo limitado.
El mismo efecto ocurre en los deportistas durante la carrera, y una mayor respiración corresponde a una circulación de oxígeno que aumenta su rendimiento.
Para concluir
La ingesta leve a moderada de cafeína parece proporcionar importantes beneficios para la salud en muchas personas.
El café solo es dañino cuando en dosis muy altas pueden producirse efectos secundarios que interfieren con la vida diaria e incluso pueden causar graves problemas de salud.
Aunque las respuestas varían de persona a persona, los efectos de una ingesta alta son en su mayoría contraproducentes.
Para aprovechar los beneficios de la cafeína sin efectos secundarios no deseados, debemos realizar una evaluación honesta de la calidad de nuestro sueño, cómo reacciona nuestro cuerpo a los cambios en los niveles de energía y otros factores, y luego considerar reducir nuestra ingesta cuando sea necesario.
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