Los 10 cafés más caros del mundo
café precio
El café es una de las bebidas más queridas y conocidas del mundo, inevitablemente asociada a muchas curiosidades relacionadas con los métodos de producción y lugares de origen de las plantaciones, con la consecuente diversidad climática. En este artículo veremos cuáles son los cafés más caros y finos del mundo y por qué tienen tanto valor.
Entre los territorios más apreciados del mundo para la producción de café encontramos ciertamente Centroamérica y el sur del continente, algunas zonas asiáticas y excelencias africanas particulares.
Lo que marca la diferencia en la máxima calidad de un café, en la composición de un aroma inconfundible y único, y en consecuencia también en el altísimo precio son:
- altitud;
- longitud;
- particularidad de la plantación;
- cantidad de café producido;
- clima y terreno.
En algunos casos, la combinación de estos aspectos puede empujar a los consumidores a gastar cantidades muy elevadas para experimentar «experiencias sensoriales» reales con cada taza de café. Entonces veamos cuáles son los cafés más caros del mundo y cuál es su precio.
Cafés más caros: que son
¿Estás listo para escalar este ranking especial hasta llegar al café más caro del mundo?
Una premisa es importante y necesaria, algunos de los cafés más caros del mundo prevén un tratamiento «especial» que se realiza en colaboración con algunos animales.
De hecho, existen tipos especiales de café muy buscados que esperan ser tragados, digeridos y defecados, para luego ser recolectados y embolsados para terminar en una máquina de café, al final de un proceso que aún podemos definir completamente natural. .
En nuestro ranking también encontrarás las principales particularidades de un café, incluso si es un tipo de café que requiere la «colaboración» de animales o si los granos en cuestión se obtienen con cultivos «clásicos». Todos estos productos se seleccionan a mano.
Los cafés están en orden de precio ascendente.
Finca El Injerto
Precio: 60 € / Kg
Abrimos este ranking especial con este café de las plantaciones de Guatemala . El Injerto es un producto muy apreciado y cotizado en todo el mundo. Su aroma es muy apreciado porque el espresso elaborado con él tiene un cuerpo cremoso enriquecido con un sabor que recuerda al caramelo y un aroma a manzana verde .
Esta variedad de café cultivada en Huehuetenango recibió el premio al mejor café del mundo en 2017 .
Café Fazenda Santa Inés
Precio: 100 € / Kg
Las plantaciones de este preciado grano están ubicadas en el territorio de Minas Gerais , en las montañas brasileñas de Mantiqueira a una altitud de unos 1000 metros . Su sabor es famoso porque combina una nota de dulzor con aromas que recuerdan a limón, frutos del bosque y clavo .
Por este motivo se le suele denominar un café con notas cítricas , de textura delicada y un final muy largo y cremoso . El método de elaboración es totalmente natural y las variantes más famosas son Catucaí, Catuai amarillo y rojo, Bourbon amarillo y rojo y Acaiá.
Café Kona hawaiano
Precio: 120 € / Kg
Este café especial se produce en el territorio de Kona, en el paisaje paradisíaco de las islas hawaianas , en las laderas de volcanes activos ubicados en las montañas Hualalai y Mauna Loa . El aroma es el resultado de un clima que suele ser soleado por la mañana y húmedo o lluvioso por la tarde . El suelo volcánico y calcáreo también es rico en minerales y le da al café un sabor único definido como “dulce y robusto”.
Island of St. Helena Coffee Company (St. Helena)
Precio: 180 € / Kg
Es un café que proviene de la isla de Sant’Elena y sus notas aromáticas a menudo se comparan con el carácter del invitado más famoso que haya tenido la isla, Napoleón Bonaparte .
Ciertamente también es un componente comercial, sin embargo facilitado por el hecho de que este café tiene un aroma muy fuerte , con notas afrutadas que recuerdan al chocolate . En consecuencia, a menudo se asocia con la fuerza del líder francés.
Montaña Azul de Jamaica
Precio: 190 € / Kg
También en este caso es la zona de origen la que da nombre a esta variedad de café. Las Montañas Azules de Jamaica son montañas volcánicas que alcanzan los 2350 metros de altitud. Por lo tanto, las plantaciones se desarrollaron en un territorio fascinante, a menudo caracterizado por una espesa niebla debido a la humedad dada por el rango de temperatura. Este último contribuye a ofrecer un proceso de refinado de sabor único.
De hecho, los rayos del sol están protegidos por la manta brumosa y, por lo tanto, la maduración de los granos se produce lenta y gradualmente . Por lo general, en una plantación de café se alcanza una maduración cada cinco o seis meses, mientras que en este caso se tarda al menos diez meses. El clima especial de la montaña azul produce un aroma que recuerda al del tabaco , con marcados matices de vainilla . Una curiosidad sobre este producto, a menudo también conocido como el champagne de los cafés : es el único en el mundo que se almacena en barriles de madera y no en sacos de yute.
Ospina Gran Café Premier Grand Crux
Precio: 210 € / Kg
Una guía de los cafés más caros del mundo no puede dejar de enumerar una de las plantaciones más antiguas e históricas de Colombia. Estos granos de café se obtienen únicamente con semillas de Arábica Typica caracterizadas por un aroma muy intenso y con mucho cuerpo.
También en este caso, la cosecha se realiza sobre suelos volcánicos ubicados en las laderas montañosas de los Andes. En este escenario tropical nos encontramos con los cultivos de Ospina , donde la siembra se realiza en fascinantes lechos de arena y luego una operación de mulching (cubriendo con finas virutas de madera).
Las plantas producen frutos rojos que se cosechan a mano, por lo que solo se seleccionan los frijoles más maduros para la variedad Premier Grand Crux . El aroma de esta bebida garantiza tazas de espresso muy fino, aterciopelado y cremoso que ofrece notas de albaricoque y melocotón , con un aroma a medio camino entre la vainilla y el chocolate .
Murciélago de café
Precio: 315 € / Kg
Su nombre hace referencia a una especie de murciélago que vive en Costa Rica (que también inspiró la creación de Batman). El Coffee Bat se produce con la ayuda de este animal pero de formas diferentes a las que veremos más adelante para el Kopi Luwak y el Black Ivory.
Los murciélagos son los grandes hospedadores dentro de las plantaciones y tienen la costumbre de romper los granos de café más maduros para alimentarse del mucílago externo, muy denso en azúcares.
Sin embargo, el animal deja el centro del grano de café en la planta, que así queda expuesta al sol, lo que acentúa su tostado de forma natural . El resultado de la siguiente cosecha, estrictamente a mano, es un aroma afrutado y delicado con un perfume dado por notas florales .
Hacienda La Esmeralda
Precio: 350 € / Kg
Con este producto ingresamos a los tres cafés más caros del mundo. Un componente que incide en el valor de este café es su edición muy limitada .
El café producido por la Hacienda La Esmeralda es una de las mezclas más raras del mundo. La producción se realiza en Boquete , en el estado de Panamá . Para decretar el éxito de este café es su amor muy fuerte pero a la vez «fresco» y veraniego que evoca el sabor afrutado de melocotones y albaricoques , con un delicioso aroma que recuerda al del jazmín .
Las plantaciones de esta bebida se cultivan dentro de la reserva de Geishas , a 1850 metros sobre el nivel del mar, bajo los árboles de Guayaba que garantizan la sombra adecuada . El precio del café Hacienda La Esmeralda varía de un año a otro, dependiendo de la circulación disponible. Suele venderse a través de subastas online, con un precio de salida que ronda los 350 euros el kg (se puede degustar una sola taza en el Eleven Madison Park de Nueva York a un precio de 24 dólares ).
Kopi Luwak
Precio: 500 € / Kg
Quizás es, con mucho, el café más famoso del mundo, proviene de Indonesia e implica una preparación en la que los granos se comen primero, luego se digieren parcialmente y finalmente se «expulsan» por las civetas de las palmas. Es decir, los tiernos animales semejantes a un hurón que tiene el «mérito» de alimentarse de la parte blanda del fruto rojo de la planta de café de Indonesia, sin completar la digestión del grano interno que así se ve privado del componente más amargo de el aroma .
Kopi tiene un sabor dulce definible , con un regusto muy delicado de chocolate y caramelo. Para obtener información sobre el consumo y la preparación, lo invitamos a leer nuestra reseña sobre Kopi Luwak . Su coste es de 500 euros el kg pero en algunas de sus variedades más preciadas puede llegar hasta los 900 euros el kilo .
Marfil negro
Precio: 1600 € / Kg
El café más caro del mundo es el Black Ivory de Tailandia . Se produce en Chiang Saen también en este caso con la valiosa ayuda de los animales. En concreto, se trata de una producción «natural» que prevé que los granos sean consumidos por elefantes que no logran asimilarlos y que el producto final (que se lava y muele) sea amargo con notas únicas sin acidez con sabor a chocolate .
Su precio literalmente exorbitante se debe a que cada elefante tiene que tomar 33 kilos de bayas (mezcladas con plátanos y arroz) para producir solo un kilo de Marfil Negro. Por ello, el productor (Blake Dinkin) logra comercializar tan solo 150 kilos de café al año .
Nota 1:
Este artículo tiene como objetivo ilustrar los cafés más caros del mundo. Desafortunadamente, en algunos casos los cafés producidos con la ayuda de animales involucran una situación en la que estos últimos son explotados.
Este es un contexto con el que no estamos absolutamente de acuerdo , y si quieres probar uno de estos cafés te pedimos que te asegures de su origen, y del hecho de que el productor produce su producto con la ayuda de animales en lugar de su explotación. .
Nota 2:
Los precios del café han promediado los que se encuentran actualmente en el mercado y pueden variar con el tiempo.
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Hoy día estamos tan acostumbrados a ver máquinas expendedoras de café en todos lados, que pasan desapercibidas a nuestra vista. El mérito de su uso tan extendido radica en su facilidad de uso y la garantía de tener una pequeña cafetería siempre a tu disposición.
El Kopi Luwak es un café que ha sido muy polémico en los últimos años, y por lo tanto se ha popularizado. Esto es debido a los altos costos de su venta, así como la peculiar forma de obtenerlo.
