Café napolitano
Muchos bares en Nápoles ofrecen, además del café tradicional fragante y con cuerpo, también un sabroso café de avellana. ¡Aquí está nuestra receta para hacer este delicioso café napolitano con avellanas en casa! Para preparar el café napolitano basta con hacer una crema de avellanas con nata y pasta de avellanas, que una vez fría hay que batirla hasta obtener una consistencia como de mousse. El café, estrictamente con la cafetera, se sirve luego en vasos de vidrio y se cubre con esta suave y espumosa crema de avellanas. ¡El café napolitano es una delicia para disfrutar en cualquier momento del día!
Dificultad
Muy fácil
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Porciones
4 personas
Costo
Bajo
Ingredientes
- Nata fresca liquida 100 ml
- Pasta de avellana 40 g
- Café 180ml
- Café molido al gusto
- Jarabe de azúcar 40 g
Cómo preparar un Café napolitano
Para preparar el café napolitano, empezamos a hacer la crema de avellanas: calentamos la nata en un cazo y añadimos la pasta de avellanas1, que tendrá que derretirse. Añadir también el sirope de azúcar.2, mezcle con un batidor para mezclar, luego transfiera la mezcla a un tazón y deje que se enfríe a temperatura ambiente3.
Una vez fría, tapar la nata con una hoja de film transparente.4y déjalo reposar en el refrigerador aunque sea por una noche. Cuando esté frío, añadir 20 ml de café frío5y montar la crema de avellanas con batidora eléctrica6. Metemos en la nevera para que descanse.
Mientras tanto, prepare el café con la cafetera: para obtener un café excelente, llene la caldera de su cafetera con agua fría y posiblemente baja en cal, teniendo cuidado de no sobrepasar la válvula de seguridad.7(de lo contrario obtendrá un café más largo). Llena el filtro con el café molido formando un montículo que nivelarás golpeando el filtro sobre la mesa con movimientos decididos (8-9). No presione con una cuchara ni haga agujeros en la superficie.
Cierra bien la cafetera10, para que el café no se salga por los lados a medida que sube, y colócalo a fuego lento y constante para obtener un café con cuerpo. A medida que sube el café, se formará una espuma densa.11: te aconsejamos que no dejes que el café burbujee demasiado tiempo para mantener intacto su dulzor y su aroma. Tu café está listo: antes de usarlo, mézclalo directamente en la moka con una cucharadita para que el café sea más homogéneo12.
Una vez listo, vierte 40 ml de café en cada vaso.13y añadir 30 ml de crema de avellanas14. Finalmente decora el vaso con una pizca de café molido.15: ¡tu café napolitano está listo!
Valor Nutricional
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